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南極海が特に興味深いのは水温、塩分、潮流が異なる3つの層から成り立っている事です。3つのサンドイッチ状の層は西風のために絶えず東向きに螺旋状になって南極周辺を流れています。 一番上の層と一番下の層はゆっくりと北の方に移動して南極の冷たい海水を熱帯に運びます。一方、真ん中の層は南に向かって流れ(他の二つの潮流で失われた海水と入れ換わり)養分と暖かい海水を温帯や熱帯地方から運びます。 (南極旅行&南極クルーズ5-4)